隠し味はりんご果汁!?

王将果樹園・社員食堂の人気メニューを再現！

国道48号線沿いの中小企業3社が連携して完成した「大判48餃子」を販売！！

さくらんぼをはじめ、山形の旬な果物をつくる王将果樹園。

冬期間だけ運営する社員食堂があります。

（社員食堂の様子）

寒い屋外で作業するスタッフへ、温かい食事を提供するためにはじめました。

腕を振るうのは矢萩社長の母、洋子さんです。

（スタッフ写真）

たくさんあるメニューの中で人気ナンバー1が手作りの餃子です。

洋子お母さんが餃子の美味しさを追い求めた結果、たどりついたのは隠し味のりんごでした。りんご果汁を餡に混ぜ込むことで肉がやわらかくなり、しっとり仕上がります。

（調理の様子）

「家でもこの餃子を食べたい！」

ある時、スタッフからこんな声が上がりました。

それから、この餃子のレシピを再現して商品化できないかと考えはじめました。

早速、連携していただける方を探したところ、「山形ワンタン本舗」さん、「斉加商店」さんとつながりました。当社を含め、3社とも国道48号線沿いに立地しています。

そこで、「大判48餃子」と名付けました。

（48餃子）

昨年末からはじめた「くだものじはんき」の隣に「ろくじかじはんき（冷凍自販機）」を設置して2021年11月19日から販売をはじめました。

（ろくじかじはんきでも販売中）

おかげさまで、テレビや新聞に取り上げられ、多方面にご紹介いただいております。

そして、この度、王将果樹園公式ネットショップでもお買い求めいただけるようになりました。

【48餃子の特徴】

食材にこだわり、化学調味料を使用せず、何個でも食べられるやさしい味付けにしました。山形ワンタン本舗のもっちりとした大判皮を使用し、大ぶりな餃子に仕上げました。

（社員食堂の48餃子焼き餃子）

テンスイ醤油さんと連携して「48餃子専用特製たれ」を商品化しました。

ぜひ、合わせてお楽しみください。

48餃子の焼き方は、同封のリーフレットの他、動画でもご覧いただけます。

48餃子焼き方動画→https://youtu.be/B-jMxH_fGno?si=Lr7XYjEAt-pyYxP8